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Gordura saturada: Um manifesto

Capítulo 11 Nutrição: Gorduras e Colesterol

Etapa 1: Imprima as tabelas de gordura saturada da aba Recursos. Etapa 2: Na tabela em branco, escreva os alimentos que comeu ontem na coluna da esquerda. Etapa 3: Descubra o quanto de gordura saturada há em cada tipo de alimento que você comeu. Procure a quantidade de gordura saturada no rótulo dos alimentos. Se um alimento

I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular

O consumo de gordura saturada e trans é classicamente relacionado com elevação do LDL c plasmático e aumento de risco cardiovascular. A substituição de gordura saturada da dieta por mono e poli insaturada é considerada uma estratégia para o melhor controle da hipercolesterolemia e consequente redução da chance de eventos clínicos.

Gorduras insaturadas, saturadas e trans – saiba tudo sobre

Se antes havia um consenso a respeito dos males que a gordura saturada pode causar, hoje o tema é controverso. Isso porque pesquisas diversas têm constatado que não há uma relação direta entre o consumo de algumas gorduras saturadas e problemas como as doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.

O que são gorduras saturadas e insaturadas?

Saiba a quantidade diária recomendada de gordura total e quanto pode ser saturada. As orientações do NHS (Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido) e também da Organização mundial de Saúde indicam que um adulto pode ingerir até 70 g de gordura por dia, sendo no máximo 20 g de gordura saturada e o restante (50 g) de gordura insaturada.

O que são gorduras saturadas e insaturadas?

Gordura Saturada são as gorduras encontradas em sua maioria, nos alimentos de origem animal e seus derivados (manteiga, nata, queijo, creme de leite, banha, carne bovina, de porco, ovelha, leite integral, torresmo, linguiça, salsichão, gema de ovo). Poucos alimentos de origem vegetal também têm gordura saturada como a gordura do coco e palmito.